Популярности современных мишленовских кулинаров могут позавидовать даже поп-звезды. Один из них – самый именитый повар Италии Фульвио Пьеранджелини, который научил нашего корреспондента готовить соус для спагетти

Один из родоначальников молекулярной кухни, маэстро Фульвио Пьеранжелини, вернулся к тому, что еда не должна быть излишне навороченной. «Прошли те времена, когда повара старались приготовить все как можно сложнее. Сейчас налицо возврат к корням, к простым и натуральным блюдам. И как оказалось, именно такие блюда готовить сложнее всего!» – подчеркивает он в самом начале разговора.  

Распри между странами - это всегда нехорошо. Но вот два замечательных кавказских народа - армяне и азербайджанцы - снова повздорили. В этот раз на тему еды. Камнем преткновения  стали... абрикосы! Именно их решили защитить от притязаний соседей-армян  депутаты азербайджанского Милли Меджлиса (парламента). В первом чтении они приняли законопроект "Об охране и рациональном использовании генетических запасов культурных растений". Законопроект подготовлен с целью расширения научно-исследовательских работ, эффективного использования генетических запасов культурных растений и их защиты. В его разработке принимали участие лучшие умы страны - ученые Национальной академии наук Азербайджана. 

Черный чеснок - новая фишка в кулинарном мире. Практически без запаха, с мякотью, таящей во рту, он завоёвывает всё бОльшую популярность. Получается такой чеснок путём особой ферментации: в течение месяца продукт хранят в помещении с высокой температурой. И вуаля - 100% натуральный, с уникальным вкусом, богатым содержанием оксидантов и натурального антибиотика S-Allycysteine чесночёк появляется на свет. Вкус  - спецефический, правда, и продукт не из дешевых. Например, в лондонском универмаге две луковицы стоят 5,49 фунтов стерлингов по сравнению с 50 пени за две луковицы обычного чеснока в большинстве супермаркетов.

За годы существования нашего журнала о еде и напитках мы писали сотни раз. К тому же смело их дегустировали, невзирая на калории и, чего правду скрывать, не раз мучились похмельем после многократных апробаций какого-нибудь чужеземного дистиллята. Исключительно ради читательского блага, конечно же. Всякое бывало, но о еде, которая заставляла стынуть кровь в жилах, не было написано ни строчки. Исправить это досадное недоразумение мы призвали разного рода селебритис, попросив ответить на вопрос «Какие экзотические блюда вам доводилось пробовать?»